Đà Nẵng: Ứng dụng công nghệ sản xuất nấm rơm hiệu quả cao

Mỗi tháng gia đình anh Đào Huy Tùng (Hòa Thọ Tây, Cẩm Lệ, Đà Nẵng) cung ứng ra thị trường khoảng 700kg nấm rơm chất lượng cao, sản phẩm làm ra luôn “cung không đủ cầu”. Việc ứng dụng máy móc kỹ thuật đã giúp khắc phục được yếu điểm lớn nhất của nuôi trồng, sản xuất nấm đó là thời tiết, đồng thời tăng năng suất, chất lượng sản phẩm.

Ứng dụng khoa học công nghệ để khắc phục “điểm yếu” thời tiết

Từ miền Bắc vào TP. Đà Nẵng lập nghiệp, gia đình anh Đào Huy Tùng (SN 1982, Hòa Thọ Tây, Cẩm Lệ, Đà Nẵng) kinh doanh và làm nhiều công việc để ổn định thu nhập. Qua quan sát, anh Tùng phát hiện giá nấm rơm tại TP. Đà Nẵng cao hơn rất nhiều so với các địa phương khác, kể cả so với 2 địa phương lân cận như Quảng Nam, Thừa Thiên Huế; nhu cầu tiêu thụ nấm rơm tại Đà Nẵng cũng rất mạnh, đặc biệt vào 4 ngày 30, mùng 1, 14 và 15 âm lịch hàng tháng. Tìm thấy cơ hội để đầu tư, anh Tùng quyết định tìm học và nghiên cứu trồng nấm rơm.

Đà Nẵng: Ứng dụng công nghệ sản xuất nấm rơm hiệu quả cao
Hiện giá nấm rơm tại TP. Đà Nẵng đang thuộc hàng cao nhất cả nước, dư địa của thị trường còn rất nhiều

Theo anh Tùng, nấm rơm cũng như tất cả các dòng nấm phụ thuộc rất lớn vào thời tiết và là dòng sản phẩm “thuần sạch”, hoàn toàn tự nhiên. “Nếu chỉ cần có lẫn bất kỳ một phần nhỏ hóa chất nào vào nguyên liệu thì phôi nấm sẽ hư, nấm không ra”, anh Tùng nói và cho rằng sở dĩ nấm rơm tại Đà Nẵng luôn “neo” ở mức giá cao bởi nhiệt độ tại thành phố rất dễ gây sốc nhiệt cho nấm. Nhiệt độ trung bình để nấm sinh trưởng và phát triển là từ 30 - 35 độ C, trong khi nhiệt độ tại TP. Đà Nẵng thường xuyên thay đổi, chênh lệch nhiệt độ trong ngày lớn.

Bên cạnh đó, đặc thù của nấm rơm là sản phẩm dùng ngay. Sau khi thu hoạch nếu không sử dụng trong 24 giờ thì dù bảo quản tốt chất lượng nấm vẫn “tuột dốc không phanh” thể hiện rõ nét qua việc chuyển màu trên thân sản phẩm từ màu trắng đục sang màu nâu đậm. Chính vì vậy, dù các địa phương khác sản xuất được nấm rơm và giá thành thấp cũng không thể đưa về TP. Đà Nẵng để tiêu thụ. “Tại Đà Nẵng cũng có nhiều hộ gia đình, đơn vị, hợp tác xã làm nấm, nhưng chủ yếu là các loại nấm khác. Đầu tư cho nấm rơm chi phí lớn, đòi hỏi kĩ thuật cao; lại rất rủi ro nếu nấm ra không đúng ngày thì khó tiêu thụ”, anh Tùng cho hay.

Xác định thời tiết là điểm yếu lớn nhất trong quá trình sản xuất, anh Tùng đã mạnh dạn đầu tư xây dựng nhà trồng nấm và mày mò tìm hiểu các loại thiết bị máy móc để khắc phục nhược điểm trên. “Chúng tôi nhận được sự hỗ trợ rất lớn cả về mua sắm máy móc thiết bị lẫn hướng dẫn, tư vấn sử dụng của Sở Khoa học & Công nghệ cũng như Hội Nông dân huyện Hòa Vang”, anh Tùng thông tin và cho biết thêm, điểm quan trọng nhất của khâu tiêu thụ nấm rơm đó là canh đúng ngày thu hoạch. Nhờ áp dụng máy móc thiết bị điều chỉnh nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng trong phòng nấm và qua hơn 3 năm “thử sai”, nhiều lần thất bại, đến thời điểm hiện tại tỷ lệ nấm rơm thu hoạch đúng thời điểm của hộ gia đình anh Tùng đã ở mức gần như tuyệt đối.

Đà Nẵng: Ứng dụng công nghệ sản xuất nấm rơm hiệu quả cao
Áp dụng máy móc thiết bị hiện tại giúp anh Tùng giải quyết được vấn đề thời tiết, chủ động được nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng trong phòng nấm, sản phẩm nấm đạt chất lượng cao hơn

“Năng suất hiệu quả khi đầu tư máy móc tăng rõ rệt. Hiện tỷ lệ nấm thành phẩm/nguyên liệu đầu vào là 15 - 17%, cao hơn nhiều so với hình thức làm truyền thống thường chỉ khoảng 10%. Cùng với đó, thời gian cho 1 vụ nấm sẽ rút ngắn từ 15 - 20 ngày xuống chỉ còn 12 - 15 ngày”, anh Tùng chia sẻ.

Hướng tới mô hình nông nghiệp hữu cơ, đưa sản phẩm vào kênh phân phối bán lẻ lớn

Hiện tại gia đình anh Tùng đang có 8 phòng nấm (diện tích 35m2 mỗi phòng), thiết kế trồng theo tầng để tối ưu hóa diện tích sử dụng. Mỗi phòng mỗi tháng sử dụng khoảng 600kg nguyên liệu và cho ra khoảng trên dưới 90kg nấm rơm thành phẩm, và sản xuất 1 vụ/tháng, thời gian còn lại để khử khuẩn, làm sạch phòng. Trung bình mỗi tháng trại nấm của anh Tùng sẽ cung ứng ra thị trường khoảng 700kg nấm rơm chất lượng cao. “Chúng tôi chỉ thu hoạch và bán đúng 2 ngày là mùng 1 và 15 âm lịch hàng tháng. Sản phẩm làm ra được bỏ sỉ tại chợ đầu mối Hòa Cường và luôn “cung không đủ cầu”, giá sản phẩm nấm của chúng tôi luôn được thu mua ở mức cao nhất so với mặt bằng chung của thành phố”, anh Tùng nói. Mỗi tháng trừ mọi chi phí (gồm chi phí kỹ thuật và chi phí có 2 lao động thường xuyên, 3 lao động thời vụ), trại nấm mang về cho anh Tùng từ 30 - 35 triệu đồng.

Đối với lượng bã thải trồng nấm sau mỗi vụ thu hoạch, anh Tùng ủ để làm phân bón hữu cơ và bán ra thị trường với giá rẻ.

Đà Nẵng: Ứng dụng công nghệ sản xuất nấm rơm hiệu quả cao
Trồng nấm rơm mang lại cho anh Tùng thu nhập hơn 30 triệu đồng/tháng

Nhu cầu thị trường tiêu thụ nấm rơm hiện tại vẫn còn đang dồi dào cùng với những kinh nghiệm đã tích lũy được, anh Tùng có dự định mở rộng sản xuất trong thời gian tới. "Tôi dự định năm 2022 sẽ thành lập hợp tác xã sản xuất và thương mại. Trong đó, đối với sản xuất sẽ làm nông nghiệp hữu cơ. Chúng tôi sẽ chuyển giao kỹ thuật trồng nấm cho hội viên, cùng với đó, sẽ mở rộng lĩnh vực sang trồng rau sạch sử dụng phân bón hữu cơ từ bã thải nấm”, anh Tùng chia sẻ và cho biết nếu thực hiện được việc sản xuất, hợp tác xã sẽ bao tiêu luôn đầu ra cho cả sản phẩm rau và nấm, khép kín quy trình sản xuất từ gieo trồng đến thu hoạch, tiêu thụ, vừa tạo ra sản phẩm chất lượng cao vừa đảm bảo môi trường.

Vũ Lê
Bạn thấy bài viết này thế nào?
Kém Bình thường ★ ★ Hứa hẹn ★★★ Tốt ★★★★ Rất tốt ★★★★★
Bài viết cùng chủ đề: thành phố Đà Nẵng

Có thể bạn quan tâm

Tin mới nhất

Khai mạc Tuần lễ nông sản và thực phẩm an toàn tỉnh Sơn La tại Hà Nội

Khai mạc Tuần lễ nông sản và thực phẩm an toàn tỉnh Sơn La tại Hà Nội

Tối 21/11, tại Hà Nội, Tuần lễ nông sản và thực phẩm an toàn tỉnh Sơn La tại Hà Nội năm 2024 đã khai mạc.
Hải Phòng: Khai trương dự án chính quyền số hướng tới minh bạch, hiệu quả và tiện ích

Hải Phòng: Khai trương dự án chính quyền số hướng tới minh bạch, hiệu quả và tiện ích

UBND TP. Hải Phòng khai trương dự án chính quyền số hướng tới mục tiêu hình thành chính quyền số minh bạch, hiệu quả và tiện ích.
Phê chuẩn kết quả bầu chức vụ Phó Chủ tịch UBND tỉnh An Giang đối với ông Ngô Công Thức

Phê chuẩn kết quả bầu chức vụ Phó Chủ tịch UBND tỉnh An Giang đối với ông Ngô Công Thức

Ngày 21/11, Phó Thủ tướng Thường trực Nguyễn Hòa Bình đã ký quyết định phê chuẩn kết quả bầu chức vụ Phó Chủ tịch UBND tỉnh An Giang đối với ông Ngô Công Thức.
Sản phẩm OCOP Quảng Ninh sẵn sàng phục vụ thị trường Tết Nguyên đán 2025

Sản phẩm OCOP Quảng Ninh sẵn sàng phục vụ thị trường Tết Nguyên đán 2025

Doanh nghiệp Quảng Ninh tích cực chuẩn bị các sản phẩm OCOP đa dạng, nâng cao chất lượng, đáp ứng nhu cầu mua sắm của người dân vào dịp Tết Nguyên đán 2025.
Năm 2025, EVNCPC tiếp tục xây dựng 70 căn nhà tình nghĩa tại miền Trung - Tây Nguyên

Năm 2025, EVNCPC tiếp tục xây dựng 70 căn nhà tình nghĩa tại miền Trung - Tây Nguyên

Năm 2025, Tổng công ty Điện lực miền Trung (EVNCPC) sẽ dành 4,9 tỷ đồng từ Quỹ phúc lợi để xây dựng 70 căn nhà tình nghĩa tại khu vực miền Trung – Tây Nguyên.

Tin cùng chuyên mục

Quảng Ninh: Vươn tầm trung tâm logistics hàng đầu miền Bắc

Quảng Ninh: Vươn tầm trung tâm logistics hàng đầu miền Bắc

Quảng Ninh, tận dụng lợi thế về vị trí, cảng biển và hạ tầng hiện đại, đang phát triển mạnh mẽ trở thành trung tâm logistics quan trọng của khu vực.
Chủ tịch UBND tỉnh Bắc Ninh yêu cầu đẩy nhanh tiến độ nhà ở xã hội, thương mại trên địa bàn

Chủ tịch UBND tỉnh Bắc Ninh yêu cầu đẩy nhanh tiến độ nhà ở xã hội, thương mại trên địa bàn

Sáng ngày 21/11, lãnh đạo tỉnh Bắc Ninh đã trực tiếp đi kiểm tra, đôn đốc tiến độ các dự án khu đô thị lớn, nhà ở xã hội, thương mại dịch vụ trên địa bàn tỉnh.
Lai Châu: Bồi dưỡng nghiệp vụ công tác thông tin tuyên truyền, thông tin đối ngoại

Lai Châu: Bồi dưỡng nghiệp vụ công tác thông tin tuyên truyền, thông tin đối ngoại

Sáng nay (21/11), Sở Thông tin và Truyền thông Lai Châu tổ chức Hội nghị tập huấn lớp Bồi dưỡng nghiệp vụ công tác thông tin tuyên truyền, thông tin đối ngoại.
Thị xã Nghi Sơn (Thanh Hóa) sau sắp xếp đơn vị hành chính sẽ có bao nhiêu phường, xã?

Thị xã Nghi Sơn (Thanh Hóa) sau sắp xếp đơn vị hành chính sẽ có bao nhiêu phường, xã?

Sau khi sắp xếp, thị xã Nghi Sơn (tỉnh Thanh Hóa) sẽ có 30 đơn vị hành chính, gồm 16 phường và 14 xã, chính thức hoạt động từ 00 giờ 00 phút, ngày 1/1/2025.
Lào Cai: Tăng cường công tác phòng, chống bệnh sởi

Lào Cai: Tăng cường công tác phòng, chống bệnh sởi

Chủ tịch UBND tỉnh Lào Cai vừa ban hành Văn bản số 6708 về việc tăng cường công tác phòng, chống bệnh sởi trên địa bàn tỉnh.
Thừa Thiên Huế: Thuỷ điện Bình Điền giảm lưu lượng vận hành để cứu hộ vụ tai nạn ở cầu Bình Thành

Thừa Thiên Huế: Thuỷ điện Bình Điền giảm lưu lượng vận hành để cứu hộ vụ tai nạn ở cầu Bình Thành

Liên quan đến vụ tai nạn xe chở rác ở cầu treo Bình Thành, Ban Chỉ huy PCTT và TKCN Thừa Thiên Huế yêu cầu Thủy điện Bình Điền giảm lưu lượng để hỗ trợ cứu hộ.
Hải Phòng: Điều chỉnh vốn các dự án trong kế hoạch đầu tư công năm 2024

Hải Phòng: Điều chỉnh vốn các dự án trong kế hoạch đầu tư công năm 2024

Để bảo đảm tiến độ giải ngân vốn theo kế hoạch, TP. Hải Phòng thực hiện điều chỉnh vốn các dự án trong kế hoạch đầu tư công năm 2024.
Sơn La: Hiệu quả cao từ việc thực hiện Chương trình mục tiêu quốc gia 1719

Sơn La: Hiệu quả cao từ việc thực hiện Chương trình mục tiêu quốc gia 1719

Sau hơn ba năm triển khai thực hiện Chương trình mục tiêu quốc gia 1719, tỉnh Sơn La đã hoàn thành đạt và vượt các chỉ tiêu kinh tế xã hội.
10 năm Quần thể danh thắng Tràng An là di sản thế giới - Bài 1: Lực đẩy kinh tế Ninh Bình

10 năm Quần thể danh thắng Tràng An là di sản thế giới - Bài 1: Lực đẩy kinh tế Ninh Bình

Sau 10 năm khoác 'tấm áo' mới, Quần thể danh thắng Tràng An đã trở thành động lực phát triển kinh tế của Ninh Bình.
Thuận Châu (Sơn La): Thực hiện tốt Chương trình 1719, nâng cao đời sống đồng bào dân tộc thiểu số

Thuận Châu (Sơn La): Thực hiện tốt Chương trình 1719, nâng cao đời sống đồng bào dân tộc thiểu số

Nhờ Chương trình 1719, diện mạo đô thị, nông thôn mới của huyện Thuận Châu (tỉnh Sơn La) giờ đây đã có nhiều khởi sắc, đời sống người dân được cải thiện.
Bắc Ninh tiếp tục kiểm tra tiến độ xử lý ô nhiễm môi trường tại thôn Mẫn Xá

Bắc Ninh tiếp tục kiểm tra tiến độ xử lý ô nhiễm môi trường tại thôn Mẫn Xá

Chiều ngày 20/11, lãnh đạo tỉnh Bắc Ninh đã đi kiểm tra tiến độ thực hiện xử lý ô nhiễm môi trường tại thôn Mẫn Xá (xã Văn Môn, huyện Yên Phong).
Yên Bái: Công nhận 5 xã của huyện Lục Yên đạt chuẩn nông thôn mới năm 2024

Yên Bái: Công nhận 5 xã của huyện Lục Yên đạt chuẩn nông thôn mới năm 2024

Theo thông tin từ UBND tỉnh Yên Bái, Hội đồng thẩm định xã đạt chuẩn nông thôn mới đã tổ chức xét công nhận 5 xã của huyện Lục Yên đạt chuẩn nông thôn mới 2024.
Lai Châu: Kinh tế tăng trưởng ổn định, nhiều chỉ tiêu đạt và vượt kế hoạch

Lai Châu: Kinh tế tăng trưởng ổn định, nhiều chỉ tiêu đạt và vượt kế hoạch

Ban Chấp hành Đảng bộ tỉnh Lai Châu khóa XIV tổ chức Hội nghị lần thứ 22 cho ý kiến vào Báo cáo tình hình thực hiện kế hoạch phát triển kinh tế - xã hội...
25 sản phẩm nông nghiệp Sơn La tiêu biểu năm 2024

25 sản phẩm nông nghiệp Sơn La tiêu biểu năm 2024

Ủy ban nhân dân tỉnh Sơn La vừa tổ chức tôn vinh và trao chứng nhận sản phẩm nông nghiệp Sơn La tiêu biểu năm 2024 cho 25 sản phẩm.
Cá tầm hồ Hòa Bình được đấu giá thành công 150 triệu đồng

Cá tầm hồ Hòa Bình được đấu giá thành công 150 triệu đồng

Tại Lễ hội Cá Tôm sông Đà tỉnh Hòa Bình lần thứ 2 năm 2024, con cá tầm có trọng lượng trên 45 kg đã được đấu giá thành công với giá 150 triệu đồng.
Hà Nội thành lập Ban Chỉ đạo về thực hiện các biện pháp phòng, chống lãng phí

Hà Nội thành lập Ban Chỉ đạo về thực hiện các biện pháp phòng, chống lãng phí

Sáng 20/11, Chủ tịch UBND TP. Hà Nội Trần Sỹ Thanh công bố quyết định thành lập Ban Chỉ đạo của UBND Thành phố về thực hiện các biện pháp phòng, chống lãng phí.
Thanh Hóa: Tăng cường công tác quản lý Nhà nước đối với người nước ngoài cư trú, hoạt động trên địa bàn

Thanh Hóa: Tăng cường công tác quản lý Nhà nước đối với người nước ngoài cư trú, hoạt động trên địa bàn

Tỉnh Thanh Hóa đang tăng cường công tác quản lý Nhà nước đối với người nước ngoài nhằm quản lý cư trú, hoạt động của người nước ngoài trên địa bàn.
TP. Hồ Chí Minh: Thị trường hoa ảm đạm trong dịp Ngày Nhà giáo Việt Nam 20/11

TP. Hồ Chí Minh: Thị trường hoa ảm đạm trong dịp Ngày Nhà giáo Việt Nam 20/11

Thị trường hoa tươi dịp Ngày Nhà giáo Việt Nam 20/11 tại TP. Hồ Chí Minh chứng kiến tình trạng ảm đạm, sức mua giảm mạnh so với những năm trước.
Sơn La: Sản xuất công nghiệp tiếp tục là

Sơn La: Sản xuất công nghiệp tiếp tục là 'đầu tàu' trong tăng trưởng kinh tế

Ước tính, chỉ số sản xuất toàn ngành công nghiệp năm 2024 của tỉnh Sơn La tăng 28,3%, qua đó đã phát huy vai trò “đầu tàu” trong tăng trưởng kinh tế của tỉnh.
Cà Mau: Nhiều hoạt động hấp dẫn tại Hội chợ Thương mại - Tiêu dùng ở thị trấn Sông Đốc

Cà Mau: Nhiều hoạt động hấp dẫn tại Hội chợ Thương mại - Tiêu dùng ở thị trấn Sông Đốc

Sở Công thương tỉnh Cà Mau vừa tổ chức Hội chợ Thương mại – Tiêu dùng nhân kỷ niệm 70 năm sự kiện tập kết ra Bắc (1954-2024).
Xem thêm
Mobile VerionPhiên bản di động