Tin Khu Vực 
Rau xanh tăng giá do thiếu nguồn cung
Tại khu vực các chợ dân sinh như Nghĩa Tân, chợ Phú Đô, chợ Minh Khai... (Hà Nội) nhiều hàng rau xanh “cháy hàng” do nguồn cung ít trong khi nhu cầu vẫn lớn.
Theo ghi nhận của phóng viên Báo Công Thương, dù giá rau xanh không ngừng tăng, khoảng 30 - 50%, thậm chí có những loại tăng gấp đôi so với trước nhưng vẫn ở trong tình trạng “cháy hàng”.
Giá rau muống là 20.000 đồng/mớ.
Cụ thể, tại chợ Phú Đô, giá rau muống, rau mồng tơi lên tới 18.000 - 25.000 đồng/bó; rau cải ngọt có giá 35.000 - 40.000 đồng/kg. Nếu khoảng 9-10h sáng mới đi chợ, người tiêu dùng sẽ không còn nhiều lựa chọn khi nhiều quầy rau đã hết sạch rau từ sớm.
Các loại rau thơm như rau mùi, các loại rau húng, tía tô tăng gấp đôi từ 5.000 lên 8.000 đồng/bó, rau xà lách ăn sống có giá 50.000 đồng/kg… Đặc biệt, hành lá trước kia có giá 15.000 đồng/kg thì hôm nay là 35.000 đồng/kg, tăng gấp đôi. Thậm chí, nếu khách hàng mua các loại rau thơm lẻ như 3.000 - 5.000 đồng, nhiều tiểu thương còn từ chối bán. Họ cho biết, giá nhập đã quá cao, nếu mua ít quá thì không biết bán như nào…
Su su tại chợ Phú Đô vẫn bình ổn với 10.000 đồng/kg.
Trong khi mặt hàng rau xanh giá tăng chóng mặt, mặt hàng củ, quả ít biến động như cà rốt, su su 10.000 đồng/kg, bầu bí 15.000 đồng/kg. Chị Bùi Thu Hương, tiểu thương bán rau ở chợ Phú Đô cho biết: “Nhóm củ quả có ưu thế vượt trội khi chu kỳ sinh trưởng dài hơn, thời gian thu hoạch kéo dài, dễ trữ kho và vận chuyển xa mà không làm ảnh hưởng đến chất lượng. Nguồn cung của củ quả cũng dồi dào quanh năm, ít bị gián đoạn bởi những biến động ngắn hạn của thời tiết nên giá cả không mấy khi bị ảnh hưởng. Những ngày này, rau đắt do nguồn cung hạn chế, cũng có nhiều khách hàng thân thiết của tôi chuyển hướng sang ăn các loại củ, quả”.
Là một người nội trợ, chị Lê Thị Oanh (Thanh Xuân) than thở: “Đi chợ mà thấy mớ rau muống không được tươi ngon nhưng vẫn có giá 25.000 đồng thật sự quá đắt. Để tiết kiệm chi phí tôi thay rau bằng các loại củ khoai hầm xương bí luộc, canh bầu nấu tôm…”.
“Bệ đỡ” giúp bình ổn giá rau
Trao đổi với phóng viên Báo Công Thương, ông Đặng Phúc Nguyên, Tổng thư ký Hiệp hội Rau quả Việt Nam chia sẻ, với khả năng bảo quản dài ngày, các loại củ, quả phục vụ bữa cơm hàng ngày giúp hạn chế tình trạng “được mùa rớt giá” và có thể điều tiết thị trường khi rau lá khan hiếm và trở nên đắt đỏ do ảnh hưởng của mưa dài ngày.
Và người tiêu dùng, thay vì cố duy trì khẩu phần rau lá có thể tạm thời nâng tỷ trọng củ, quả khi những loại này có nguồn cung ổn định, giá không biến động như bí đỏ, bí xanh, bí đao cà rốt, củ cải, su su, bầu... Về mặt dinh dưỡng, các chuyên gia cho rằng, các loại củ, quả đôi khi còn đảm bảo dĩnh dưỡng hơn so với một số loại rau lá. Việc ăn đan xen cả rau xanh, củ, quả được khuyến cáo nên dùng.
Các loại củ, quả trở thành "cứu cánh" cho người tiêu dùng trong bối cảnh rau tăng giá.
Để củ, quả tiếp tục phát huy vai trò là “bệ đỡ” bình ổn giá rau xanh, theo ông Nguyên, cần triển khai đồng bộ nhiều giải pháp từ khâu sản xuất đến tiêu thụ. Việc đa dạng hóa cây trồng là hết sức cần thiết, người nông dân nên cân nhắc tăng diện tích trồng củ, quả xen kẽ thay vì chỉ tập trung vào rau ăn lá để phân tán rủi ro và tạo nguồn cung ổn định.
Cùng với đó, đầu tư vào hệ thống kho bảo quản giúp kéo dài thời gian lưu trữ. Các hợp tác xã, doanh nghiệp và nông dân cần liên kết chặt chẽ để hình thành chuỗi cung ứng bền vững, bảo đảm đầu ra ổn định.
Bà Nguyễn Thị Trâm, Giám đốc Công ty TNHH xuất nhập khẩu nông sản Hải Phong (Bắc Ninh) cho biết, do ảnh hưởng của mưa bão nên người nông dân trồng rau thiệt hại rất nhiều. Ví dụ trước đây sản lượng một ngày là 200 kg nhưng bây giờ chỉ thu được 10 - 20 kg khiến cho nguồn cung trên thị trường khan hiếm và đẩy giá rau lên cao.
“Hiện tại, chúng tôi cũng đang tiến hành trồng mới các loại rau ngắn ngày và chỉ khoảng 30 ngày có thể cho thu hoạch nên việc nhiều gia đình chuyển sang ăn các loại củ, quả xen kẽ rau ăn lá cũng là một giải pháp tốt”, bà Trâm cho hay.
Theo các chuyên gia kinh tế, việc nâng cao năng lực sản xuất, bảo quản và chế biến sẽ giúp củ, quả trở thành công cụ điều tiết hữu hiệu trong bối cảnh biến đổi khí hậu, dịch bệnh và áp lực cạnh tranh toàn cầu ngày càng gia tăng.
