Công bố nguyên nhân vụ ngộ độc bánh mì ở Đồng Nai

Cơ quan chức năng xác định, mẫu bệnh phẩm của bệnh nhân và mẫu thực phẩm lấy ở tiệm bánh mì cô Băng (TP. Long Khánh, Đồng Nai) đều bị nhiễm vi khuẩn Salmonella.
Vụ nghi ngộ độc bánh mì ở Đồng Nai: Có bệnh nhi tiên lượng xấu Thông tin mới nhất vụ ngộ độc bánh mì ở Đồng Nai Vụ nghi ngộ độc bánh mì ở Đồng Nai: Chuyển công an điều tra

Chiều 7/5, Sở Y tế tỉnh Đồng Nai thông tin, đã có kết quả xét nghiệm mẫu thực phẩm trong vụ ngộ độc bánh mì ở tiệm cô Băng (số 148/18 đường Trần Quang Diệu, khu phố 2, phường Xuân Bình, TP. Long Khánh).

Theo Sở Y tế tỉnh Đồng Nai, đa phần các mẫu bệnh phẩm của bệnh nhân, mẫu thực phẩm lấy từ tiệm bánh mì đều bị nhiễm vi khuẩn Salmonella. Ngoài ra, một số mẫu khác nhiễm khuẩn E.coli và một số vi khuẩn khác.

Công bố nguyên nhân vụ ngộ độc bánh mì ở Đồng Nai
Mẫu bệnh phẩm của bệnh nhân và mẫu thực phẩm lấy từ tiệm bánh mì Băng ở TP. Long Khánh đều bị nhiễm vi khuẩn Salmonella - Ảnh: V.H

Cụ thể, ngày 6/5, Bệnh viện Nhi đồng 2 TP. Hồ Chí Minh tìm thấy vi khuẩn Salmonella trong mẫu bệnh phẩm của bệnh nhi P.H.M. (14 tuổi, một trong những bệnh nhân của vụ nghi ngộ độc sau khi ăn bánh mì tại TP. Long Khánh). Còn ngày 4/5, trong 3 bệnh nhi bị bệnh nặng, kết quả xét nghiệm mẫu máu cho thấy các em bị nhiễm trùng E.coli.

Theo tìm hiểu, vi khuẩn Samonella có trong thực phẩm, nguồn nước ô nhiễm. Thời gian ủ bệnh khi nhiễm Salmonella là từ 6-72 giờ sau khi ăn, thông thường từ 18-36 giờ sẽ xuất hiện các triệu chứng như: Đau quặn bụng, tiêu chảy, ớn lạnh, sốt. Một số ít người còn bị buồn nôn, ói mửa.

Các triệu chứng trên thường kéo dài từ vài ngày đến một tuần. Trong đó, tiêu chảy có thể kéo dài tới 10 ngày. Một số ít trường hợp có thể bị biến chứng nặng nếu nhiễm Salmonella lan rộng, xuyên qua ruột, có thể dẫn đến tử vong.

Công bố nguyên nhân vụ ngộ độc bánh mì ở Đồng Nai
Có 124 trẻ em bị ngộ độc sau khi ăn bánh mì của tiệm bánh mì Băng - Ảnh: CTV

Như Báo Công Thương đã đưa tin, ngày 30/4, tiệm bánh mì cô Băng (phường Xuân Bình, TP. Long Khánh) bán hơn 1.100 ổ bánh mì thịt cho khách hàng. Đến sáng 1/5, nhiều người sau khi ăn bánh mì tại tiệm cô Băng có triệu chứng tiêu chảy, nôn ói nên nhập viện tại Bệnh viện Đa khoa khu vực Long Khánh để cấp cứu.

Qua xác minh, cơ quan chức năng tỉnh Đồng Nai xác định, tiệm bánh mì không có giấy phép kinh doanh, không có giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

Các lực lượng chức năng đã lấy mẫu thực phẩm tại tiệm bánh mì gồm: Thịt nguội da bao, dưa muối chua, chả lụa, thịt heo đã qua chế biến, pate gửi kiệm nghiệm các chỉ tiêu an toàn thực phẩm tại Viện Y tế công cộng TP. Hồ Chí Minh.

Tính đến chiều tối 5/5, tổng số bệnh nhân nhập viện lên 545 trường hợp.

Salmonella là một loại vi khuẩn gây ra bệnh tiêu chảy, thường xuất hiện qua đường ăn uống. Khi xâm nhập vào cơ thể, Salmonella sẽ sinh ra độc tố làm tổn thương niêm mạc ruột, dẫn đến các triệu chứng như: đau bụng, nôn mửa, tiêu chảy.

Theo Tổ chức Y tế thế giới, ngộ độc Salmonella có thể dẫn đến những biến chứng nguy hiểm như: Mất nước nặng, suy đa cơ quan, thậm chí tử vong. Đặc biệt, trẻ em và người già là những đối tượng dễ bị ảnh hưởng nặng nề bởi ngộ độc Salmonella do hệ miễn dịch của họ còn yếu.

Vi khuẩn Salmonella thường có trong thịt gia súc, gia cầm sống hoặc chưa được nấu chín. Ngoài ra, vi khuẩn này cũng có thể lây nhiễm qua rau củ quả chưa được rửa sạch hoặc sữa chưa được tiệt trùng.

Để phòng ngừa ngộ độc Salmonella, người dân cần lưu ý ăn chín, uống chín, đặc biệt là thịt gia súc, gia cầm, trứng và hải sản; rửa sạch tay trước khi chế biến và ăn uống; rửa sạch rau củ quả trước khi ăn; bảo quản thực phẩm đúng cách.

Nguyễn Ngọc
Bạn thấy bài viết này thế nào?
Kém Bình thường ★ ★ Hứa hẹn ★★★ Tốt ★★★★ Rất tốt ★★★★★
Bài viết cùng chủ đề: Ngộ độc thực phẩm

Có thể bạn quan tâm

Tin mới nhất

Ăn sầu riêng có thực sự tốt không?

Ăn sầu riêng có thực sự tốt không?

Mặc dù sầu riêng rất bổ dưỡng nhưng nó cũng chứa nhiều calo, do đó chúng ta nên tiêu thụ ở mức vừa phải như một phần của chế độ ăn uống cân bằng.
Chi phí ghép mô tạng quá lớn: Đề xuất bảo hiểm y tế chi trả thêm

Chi phí ghép mô tạng quá lớn: Đề xuất bảo hiểm y tế chi trả thêm

Do chi phí ghép tạng hiện nay quá khả năng chi trả của nhiều gia đình bệnh nhân, nên nhiều ý kiến đề xuất có chính sách chi trả bảo hiểm y tế nhiều hơn nữa.
Công dụng không ngờ của hạt sen đối với người bệnh tiểu đường

Công dụng không ngờ của hạt sen đối với người bệnh tiểu đường

Do hạt sen có chỉ số đường huyết thấp, nên đây là một trong những loại thực phẩm có công dụng tốt đối với người bệnh tiểu đường.
Sửa đổi Luật Dược: Có tháo gỡ được “điểm nghẽn’’ cho công nghiệp dược phát triển?

Sửa đổi Luật Dược: Có tháo gỡ được “điểm nghẽn’’ cho công nghiệp dược phát triển?

Sở hữu tiềm năng lớn nhưng 90% nguyên liệu sản xuất dược phẩm phải nhập khẩu. Điều này đặt ra câu hỏi lớn cho phát triển công nghiệp dược của Việt Nam.
Dùng tai nghe đúng cách để không gây hại thính lực

Dùng tai nghe đúng cách để không gây hại thính lực

Đeo tai nghe có thể ảnh hưởng tới sức nghe, thậm chí bị tổn hại vĩnh viễn đến thính giác nếu sử dụng không đúng cách.

Tin cùng chuyên mục

Người dân tiếp tục đổ xô thu mua bọ xít đen với giá “trên trời”; chuyên gia khuyến cáo gì?

Người dân tiếp tục đổ xô thu mua bọ xít đen với giá “trên trời”; chuyên gia khuyến cáo gì?

Nhiều người đang đổ xô đi thu mua bọ xít đen với giá 350.000 - 400.000 đồng/kg (loại tươi), thậm chí có thương lái thu mua tới 8 triệu đồng/kg loại đã phơi khô.
Khoai lang tốt cho người bệnh tiểu đường, nhưng ăn thế nào mới đúng?

Khoai lang tốt cho người bệnh tiểu đường, nhưng ăn thế nào mới đúng?

Khoai lang có lượng calo và chỉ số đường huyết thấp nên người bệnh tiểu đường vẫn ăn được, tuy nhiên người bệnh cần ăn đúng cách để giữ đường huyết ổn định.
Vì sao rau ngải cứu được ví như thần dược?

Vì sao rau ngải cứu được ví như thần dược?

Ngải cứu được trồng trong các khu vườn của gia đình Việt Nam, đây cũng là cây thuốc nam không thể thiếu trong nhiều bài thuốc dân gian.
Vì sao quả mận lại tốt cho người mắc bệnh tiểu đường?

Vì sao quả mận lại tốt cho người mắc bệnh tiểu đường?

Quả mận được xếp vào nhóm có chỉ số đường huyết thấp, không làm tăng lượng đường trong máu nên thích hợp với người bệnh tiểu đường.
TP. Hồ Chí Minh: Liên tiếp 3 vụ tai biến sau phẫu thuật thẩm mỹ, Sở Y tế nói gì?

TP. Hồ Chí Minh: Liên tiếp 3 vụ tai biến sau phẫu thuật thẩm mỹ, Sở Y tế nói gì?

Sở Y tế TP. Hồ Chí Minh đã chuyển hồ sơ sang công an điều tra 1 vụ và tiếp tục xử lý 2 vụ liên quan đến tai biến sau khi phẫu thuật thẩm mỹ những ngày qua.
Điều gì xảy ra khi ăn quả bơ mỗi ngày?

Điều gì xảy ra khi ăn quả bơ mỗi ngày?

Bơ là món quà giàu omega-3 từ thiên nhiên và gần như là loại trái cây duy nhất có chất béo tốt. Quả bơ được xếp vào danh sách các loại siêu thực phẩm.
Những tác dụng không ngờ của vỏ cam với bệnh tim mạch

Những tác dụng không ngờ của vỏ cam với bệnh tim mạch

Vỏ quả cam chứa nhiều hàm lượng vitamin, chất chống oxy hóa và limonene... Đây là chất hóa học có đặc tính chống viêm, chống ung thư và các bệnh về tim mạch.
Vụ Bảo hiểm Y tế và Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) có lãnh đạo mới

Vụ Bảo hiểm Y tế và Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) có lãnh đạo mới

Ngày 7/6, Bộ trưởng Bộ Y tế đã trao quyết định điều động, bổ nhiệm lãnh đạo Vụ Bảo hiểm Y tế và Cục An toàn thực phẩm.
TP. Hồ Chí Minh: 1 người tử vong, 2 người nguy kịch sau khi đi thẩm mỹ

TP. Hồ Chí Minh: 1 người tử vong, 2 người nguy kịch sau khi đi thẩm mỹ

Liên tiếp những ngày qua, ngành y tế TP. Hồ Chí Minh ghi nhận 3 trường hợp bị biến chứng liên quan đến thẩm mỹ. Trong đó, 1 người tử vong, 2 người nguy kịch.
Trà tỏi có tác dụng gì đối với sức khỏe?

Trà tỏi có tác dụng gì đối với sức khỏe?

Tỏi là loại gia vị phổ biến, đã được sử dụng từ lâu nhờ các đặc tính y học của nó. Tuy nhiên, ít ai biết rằng trà tỏi lại có nhiều tác dụng đối với sức khỏe.
Những tác dụng không ngờ cho sức khỏe của món chuối ngâm giấm

Những tác dụng không ngờ cho sức khỏe của món chuối ngâm giấm

Chuối giàu kali, vitamin B2 và nhiều chất dinh dưỡng khác. Khi kết hợp giấm và chuối sẽ cho ra một loại thức uống tốt cho sức khỏe.
Sập mái hiên nhà văn hóa khiến 6 học sinh Hà Nội nhập viện: Hé lộ nhiều bất thường

Sập mái hiên nhà văn hóa khiến 6 học sinh Hà Nội nhập viện: Hé lộ nhiều bất thường

6 trẻ em bị thương phải nhập viện sau sự cố sập hiên nhà văn hóa tại sự kiện ở Hà Nội đã hé lộ bất thường về chất lượng công trình và thương tích học sinh.
Sau kêu gọi của Thủ tướng, thêm gần 10.000 người đăng ký hiến mô, tạng

Sau kêu gọi của Thủ tướng, thêm gần 10.000 người đăng ký hiến mô, tạng

2 tuần sau lời kêu gọi của Thủ tướng Chính phủ, đã có gần 10.000 người đăng ký hiến mô tạng.
Vụ ngộ độc bánh mì ở Đồng Nai: Một bệnh nhi đã tử vong

Vụ ngộ độc bánh mì ở Đồng Nai: Một bệnh nhi đã tử vong

Trong vụ ngộ độc bánh mì tại Đồng Nai, bệnh nhi bị nặng nhất được chuyển đến Bệnh viện Nhi đồng 1 (TP. Hồ Chí Minh) đã tử vong sau thời gian điều trị tích cực.
Những thay đổi quan trọng về mức đóng bảo hiểm y tế từ ngày 1/7/2024

Những thay đổi quan trọng về mức đóng bảo hiểm y tế từ ngày 1/7/2024

Liên quan đến sự điều chỉnh cải cách tiền lương nên từ ngày 1/7/2024 sẽ có một số thay đổi về chính sách, trong đó có bảo hiểm y tế.
Quả vải tốt cho người bệnh tiểu đường, nhưng nên ăn bao nhiêu thì đủ?

Quả vải tốt cho người bệnh tiểu đường, nhưng nên ăn bao nhiêu thì đủ?

Vải thiều là loại trái cây nhiều người ưa thích, song cũng cần có chế độ ăn loại quả này hợp lý, nhất là những người mắc bệnh tiểu đường.
Được cấp chứng nhận an toàn thực phẩm nhưng một số cơ sở vẫn thu gom nguyên liệu trôi nổi

Được cấp chứng nhận an toàn thực phẩm nhưng một số cơ sở vẫn thu gom nguyên liệu trôi nổi

Theo Bộ Y tế, trong 5 tháng đầu năm 2024, toàn quốc ghi nhận 36 vụ ngộ độc thực phẩm khiến 2138 người mắc và 6 trường hợp tử vong.
Saigon Co.op tặng 35 suất phẫu thuật hàm mặt và 100 phần quà nhân ngày Quốc tế Thiếu nhi 1/6

Saigon Co.op tặng 35 suất phẫu thuật hàm mặt và 100 phần quà nhân ngày Quốc tế Thiếu nhi 1/6

Saigon Co.op tặng Bệnh viện Răng hàm mặt TP. Hồ Chí Minh 35 suất phẫu thuật hàm mặt miễn phí và 100 phần quà cho bệnh nhi nhân ngày Quốc tế Thiếu nhi 1/6.
Từ ngày 1/6, tổ chức chiến dịch bổ sung vitamin A cho trẻ em

Từ ngày 1/6, tổ chức chiến dịch bổ sung vitamin A cho trẻ em

Bắt đầu từ hôm nay (1/6) - Ngày Quốc tế Thiếu nhi, Bộ Y tế tổ chức chiến dịch bổ sung vitamin A cho 6 triệu trẻ em.
Những lưu ý khi bổ sung thực phẩm dinh dưỡng cho sĩ tử trong mùa thi

Những lưu ý khi bổ sung thực phẩm dinh dưỡng cho sĩ tử trong mùa thi

Thời điểm này, các em học sinh đang bước vào giai đoạn ôn thi căng thẳng, để có sức khỏe, tinh thần tốt giới chuyên gia lưu ý một số về vấn đề dinh dưỡng.
Xem thêm
Mobile VerionPhiên bản di động