Tin Khu Vực 
 |
| Chợ truyền thống tại TP. Hồ Chí Minh ngày càng hiện đại, văn minh |
Người bán chiều lòng người mua
Vài năm trở lại đây, sự phát triển mạnh mẽ của nhiều kênh bán lẻ hiện đại và các cửa hàng tiện ích mọc khắp nơi đã dồn chợ truyền thống vào tình cảnh buôn bán ế ẩm. Để tồn tại, các tiểu thương buộc phải đổi mới từ khâu sắp xếp lại quầy hàng, món hàng kinh doanh và cả cách tiếp cận với khách hàng theo chiều hướng “thượng đế” mới là số một!.
Chị Nguyễn Thị Hương - Chủ sạp vải Phúc Anh - chợ Bến Thành (quận 1) cho biết, trước đây chị nghĩ đơn giản chỉ cần có lượng khách hàng quen ổn định là có thể sống khỏe qua ngày. Nhưng nay buôn bán khó khăn vì phải cạnh tranh với siêu thị, cửa hàng bên ngoài… nên không thay đổi cách thức buôn bán khó có thể tồn tại được. “Mấy năm nay, tôi chọn cách bán hàng đúng giá, chất lượng tốt, có niêm yết rõ ràng nên lượng khách đến sạp khá đông và ổn định”- chị Hương chia sẻ.
Theo Ban quản lý chợ Bến Thành, do sự phát triển mạnh mẽ của mạng internet và bán hàng online nên chợ Bến Thành đã tập huấn cho tiểu thương về kinh doanh trực tuyến trên website chung của chợ.
Nhờ đó, nhiều chủ sạp đã chủ động mở website riêng để bán hàng hay quảng bá sạp hàng qua mạng xã hội Facebook và đã đạt được nhiều hiệu quả. Ngoài ra, để đảm bảo an toàn trong hoạt động buôn bán, những năm qua, đội bảo vệ chợ đã phối hợp với thương nhân bắt giữ hàng chục đối tượng trộm cắp, cướp giật giao cho Công an phường xử lý, góp phần củng cố niềm tin cho khách hàng và phát triển chợ theo hướng văn minh, sạch đẹp, an toàn.
Bà Trần Thị Thái Thanh - Phó Ban quản lý chợ Phạm Văn Hai (quận Tân Bình) - cho biết, chợ Phạm Văn Hai là một trong những chợ truyền thống trên địa bàn thành phố thực hiện quyết liệt chương trình văn minh thương mại tại chợ truyền thống với việc chỉnh trang lại cơ sở vật chất, thái độ bán hàng, bài trừ tình trạng nói thách, nâng giá, chèo kéo khách hàng…
Ngoài ra, hàng năm Ban quản lý chợ đều chọn hai đợt với 70 - 80 tiểu thương tham gia các lớp học nâng cao nghiệp vụ bán hàng, văn hóa kinh doanh do Sở Công Thương chủ trì. Theo bà Thanh, so với 5 năm trước đây, hình ảnh một ngôi chợ truyền thống thống văn minh đã thay đổi rõ nét và người kinh doanh đã nhận ra vai trò buôn bán của mình là “vui lòng khách đến vừa lòng khách đi”.
Tại các chợ khác như chợ Bà Quẹo (Tân Bình), An Đông (quận 5), Bà Chiểu (quận Bình Thạnh)… tiểu thương kinh doanh ngoài đổi mới quầy kệ, phương pháp kinh doanh còn lấy lòng khách mua bằng việc xin số điện thoại để khi có hàng mới, giảm giá thì gọi cho khách tới.
Dù có nhiều đổi mới trong kinh doanh nhưng theo nhận định của các ban quản lý chợ, tình trạng nói thách, chèo kéo khách, bán hàng không niêm yết vẫn còn tồn tại. Các ban quản lý chợ cho rằng, các cơ quan chức năng cần dẹp nạn chợ cóc bao quanh chợ để tiểu thương yên tâm buôn bán, đồng thời cương quyết xử lý những hành vi vi phạm của tiểu thương và thông báo cụ thể trên loa phát thanh.
Nâng tầm giá trị chợ truyền thống
Theo đánh giá của Sở Công Thương TP. Hồ Chí Minh, để nâng cấp chợ truyền thống, những năm gần đây, Sở Công Thương đã phối hợp cùng một số đơn vị thực hiện chương trình bồi dưỡng nghiệp vụ cho cán bộ ban quản lý chợ và tập huấn kỹ năng bán hàng cho tiểu thương các chợ trên địa bàn.
Đây là chương trình đào tạo miễn phí dành cho cán bộ quản lý và tiểu thương các chợ thuộc 24 quận, huyện. Qua đó, hàng ngàn tiểu thương đã được đào tạo kỹ năng bán hàng, trau dồi văn hóa trong kinh doanh.
Bên cạnh đó, Sở Công Thương thành phố còn quyết liệt trong việc xây mới, cải tạo các chợ trên địa bàn; đồng thời kết hợp với các quận, huyện đưa vào kinh doanh các mô hình thực phẩm an toàn tại chợ như: thịt heo VietGAP của An Hạ, gà sạch San Hà, trứng gia cầm Ba Huân, thịt tươi sống Vissan…
Mới đây, Sở Công Thương cũng vừa hoàn thành đề án xây dựng “Mô hình chợ thí điểm bảo đảm an toàn thực phẩm”, mô hình này sẽ được thực hiện tại chợ Bến Thành và chợ đầu mối Hóc Môn nhằm đáp ứng nhu cầu cần thiết cho người dân.
Sau khi thí điểm tại hai chợ nói trên, trên cơ sở phát triển mô hình chợ văn minh thương mại, đáp ứng các điều kiện về bảo đảm an toàn thực phẩm, thành phố sau đó sẽ triển khai nhân rộng đối với các chợ khác trên địa bàn.
Cụ thể, giai đoạn 1 năm 2016, tổ chức triển khai thí điểm tại hai chợ nêu trên; giai đoạn 2 (2017 – 2020) rút kinh nghiệm và triển khai mô hình đối với 12 chợ khác; và giai đoạn 3 triển khai mô hình chợ an toàn vệ sinh thực phẩm đối với tất cả các chợ trên địa bàn thành phố sau năm 2020.
Thông qua những chương trình cụ thể nêu trên, ngành Công Thương thành phố muốn đưa chợ truyền thống trở thành địa chỉ quen thuộc, thân thiện cho người tiêu dùng mua sắm hàng ngày.