Cà phê pha máy và Cà phê pha phin, loại nào ngon hơn?

Quy trình pha cà phê đóng vai trò quyết định đến hương vị. Vậy pha cà phê bằng cách dùng máy hay phin thì cách nào giữ được hương vị?
5 tháng, xuất khẩu cà phê thu về 2,9 tỷ USD Dự báo giá cà phê ngày 15/6/2024: Nối tiếp đà tăng mạnh? Sản lượng cà phê Robusta dự báo đạt khoảng 27,85 triệu bao

Đa phần mọi người đều có thói quen uống cà phê vào mỗi buổi sáng, để nạp năng lượng cho cả một ngày. Thông thường, sẽ có 2 kiểu pha phổ biến cà phê đó là: pha phin và pha bằng máy.

Ảnh minh họa
Sẽ có 2 kiểu pha cà phê phổ biến đó là: pha phin và pha bằng máy. Ảnh minh họa

So sánh một số sự khác biệt giữa cà phê pha máy và cà phê pha phin

1. Cà phê pha máy

Đúng như tên gọi, cà phê pha máy có phần cốt cà phê được chiết xuất bằng những chiếc máy pha cà phê với tiêu chuẩn áp suất từ 9 đến 15 bars.

Cà phê pha máy có xuất phát điểm từ nước Ý, nó còn được gọi với một cái tên quen thuộc hơn là Espresso. Loại cà phê này dần trở thành một nét văn hoá truyền thống của đất nước “hình chiếc ủng” từ cuối thế kỷ 19 - khi mà những chiếc máy pha cà phê lần đầu được giới thiệu rộng rãi.

Một số sự khác biệt giữa cà phê pha máy và cà phê pha phin bao gồm cách pha. Cách một chiếc máy tạo ra 1 shot (tách, thường có thể tích khoảng 30-35ml) espresso tiêu chuẩn vô cùng đơn giản như sau:

+ Hạt cà phê đã được xay thành bột mịn, sau đó được nén chặt trong một phụ kiện của máy.

+ Máy sẽ đun nóng nước và cùng lúc nén áp suất hơi nước lên vô cùng cao.

Sau đó nước cùng áp suất sẽ được xối thật nhanh vào bột cà phê và từ từ khiến phần bột chiết ra từng giọt cà phê thơm lừng nguyên chất.

Để tạo ra 1 shot espresso như vậy trung bình với máy chỉ mất 30 giây. Bởi tốc độ và lực áp suất tạo ra mạnh mẽ như vậy nên máy pha cà phê ngày nay trở thành một công cụ không thể thiếu trong đa số các quán cà phê. Chúng ta có thể dễ dàng nhìn thấy những chiếc máy to, sáng bóng nhưng vô cùng đẹp mắt mỗi khi bước vào một quán cà phê trên đường.

Ưu điểm

+ Lợi thế đầu tiên của cà phê pha máy chắc chắn là tốc độ. Theo nghiên cứu, trung bình một giờ một máy pha cà phê có thể cho ra khoảng 200 ly cà phê, thậm chí là 300 với những dòng máy công nghiệp hiện đại mới. Bởi vậy thêm một điểm trong một số sự khác biệt giữa cà phê pha máy và cà phê pha phin nó có thể đáp ứng nhu cầu sử dụng lớn của các nhà hàng.

+ Thông thường mọi người mua cà phê vào mỗi buổi sáng - trong tình trạng bận rộn, chỉ cần đợi 5 -7 phút là có thể cần ly cà phê, nhấm nháp một ngụm và sẵn sàng lấy tinh thần làm việc sảng khoái cho một ngày mới.

+ Cà phê pha máy tạo ra espresso - nguyên liệu cơ bản cho các dòng cà phê phổ biến: Latte, Cappuccino... Giúp cho người pha hay người uống có đa dạng các lựa chọn để thay đổi.

+ Khi được ép dưới công suất từ 9 bars đổ lên thì từng tinh chất trong những hạt cà phê đã được xay mịn đều sẽ được ép ra hết. Từ đó giảm thiểu gần như tuyệt đối sự thất thoát cà phê trong khi pha chế.

Cuối cùng, máy pha cà phê hiện nay đã được trang trí vô số các tính năng tự động. Từ hẹn giờ đến đánh bọt sữa... Giúp người pha chế dễ dàng làm ra các ly cà phê phức tạp. Hoặc đơn giản là thật khó để làm hỏng một ly cà phê nếu chẳng may ta để quên thời gian.

Nhược điểm

Vì kích thước cồng kềnh cùng nhiều tính năng tích hợp nên việc vệ sinh và lau chùi máy khá mất công và cần tuân theo quy cách. Để tiết kiệm thời gian và tránh cho vết bẩn để lâu kết dính lại, những nhân viên pha chế thường lau dọn ngay khi vừa làm xong một ly cà phê.

Thêm nữa, dù có nhiều tính năng tự động nhưng cùng với đó nhiều kỹ thuật pha chế cũng được phát triển bởi những người thợ có tay nghề cao. Do đó những ai mới học pha chế có lẽ sẽ cần nhiều công sức để học và làm ra được ly cà phê với nhiều tầng hương vị đòi hỏi kỹ thuật cao.

2. Cà phê pha phin

Pha phin có lẽ là kiểu pha cà phê lâu nhất và truyền thống nhất, dù có một số sự khác biệt giữa cà phê pha máy và cà phê pha phin nhưng nó vẫn có vị trí đặc biệt với văn hoá cà phê tại Việt Nam. Đối với nhiều dân sành cà phê, cho đến ngày hôm nay vẫn chọn đây là cách pha cà phê ngon nhất bởi nó giữ được nguyên vẹn những hương vị thượng hạng của hạt cà phê rang mịn.

Vẫn là hạt cà phê được xay mịn, sau đó đổ vào phin, dùng nắp gài nén nhẹ sau đó đổ nước sôi vào với lượng vừa đủ. Và chờ một vài phút cho quá trình thẩm thấu diễn ra. Nước sôi sẽ từ từ đi qua lớp cà phê bột thật chậm, làm cà phê chín đến hoàn hảo để đổ ra ly.

Để pha ra được ly cà phê phin ngon cần đảm bảo 2 yếu tố. Đầu tiên, giữ được nước nóng thật kín và thật lâu trong quá trình ngâm cà phê trong phin. Cuối cùng, trước khi ngâm cà phê cần đổ một ít nước nóng vào trước và đợi một chút để cà phê nở. Khi thực hiện được 2 điều trên thì ly cà phê sẽ có được trọn vẹn các đặc tính thơm ngon của hạt cà phê.

Ưu điểm

Dù khá tốn thời gian nhưng cà phê phin vẫn luôn ở vị trí dẫn đầu các cách pha cà phê cho đến tận bây giờ. Vậy điều gì đã giữ thế thượng phong của hình thức này?

Đầu tiên phải kể đến chính là cách pha chế vô cùng đơn giản.

+ Với cà phê phin có thể tùy chỉnh thoải mái lượng nước, lượng cà phê. Dễ dàng cá nhân hoá hoặc tạo ra tỷ lệ pha chỉ mình có được.

+ Tiếp theo, một trong một số sự khác biệt giữa cà phê pha máy và cà phê pha phin là so với chiếc máy to cồng kềnh, dụng cụ phin cà phê vô cùng nhỏ gọn, đơn giản. Nên chúng rất dễ để vệ sinh và cất giữ.

Cuối cùng, có lẽ dù tốn thời gian nhưng món pha cà phê này cũng như trà đạo Nhật Bản, giúp con người trở nên tao nhã hơn. Dành thời gian nhâm nhi, thưởng thức và thư giãn ly với ly cà phê thật tịnh tâm là bao.

Nhược điểm

Nhược điểm của cà phê pha phin chỉ tuỳ thuộc vào cách pha và trình độ của người pha.

+ Thứ nhất, khi xay hạt cà phê phải vô cùng cẩn thận khi chọn lựa. Không được chọn những hạt cà phê kém chất lượng hay pha tạp các chất khác. Nếu vi phạm điều trên thì hương vị cà phê sẽ bị giảm đáng kể.

+ Tiếp theo, vì là món pha thủ công nên hương vị của mỗi tách cà phê sẽ khác nhau nếu như không pha đều tay.

+ Ưu điểm và cũng là nhược điểm chính là hàm lượng bột cà phê và nước sôi cũng có thể không giống nhau trong mỗi lần pha.

+ Cuối cùng, tốc độ của cà phê pha phin khó có thể đáp ứng được nhu cầu lớn của khách hàng tại các quán cà phê hoặc nhà hàng.

Một số sự khác biệt giữa cà phê pha máy và ca phê pha phin

Sau khi so sánh ưu nhược điểm của 2 cách pha trên và tìm ra được một số sự khác biệt giữa cà phê pha máy và cà phê pha phin. Ta có thể rút ra được:

Đối với những ai muốn hướng đến phong cách sống Tây hơn và thích các loại cà phê phương Tây như Latte, hay Cappuccino. Hoặc các chủ cửa hàng cà phê, nhà hàng kinh doanh thì cà phê pha máy sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo hơn.

Còn đối với những ai có hơi hướng hoài cổ hoặc coi việc thưởng thức cà phê như một thói quen để giảm stress thì có lẽ cà phê phin sẽ thích hợp.

Có thể nói, cả hai loại cà phê phin và cà phê máy đều có những ưu nhược điểm khác nhau. Không thể khẳng định giữa hai loại cà phê này, loại nào ngon hơn vì điều đó phụ thuộc vào cảm nhận và sở thích của mỗi người.

Trên đây là những so sánh giữa cà phê máy và cà phê phin cơ bản nhất mà bất kỳ ai cũng có trải nghiệm cho riêng mình.

Lê Nguyệt tổng hợp
Bạn thấy bài viết này thế nào?
Kém Bình thường ★ ★ Hứa hẹn ★★★ Tốt ★★★★ Rất tốt ★★★★★
Bài viết cùng chủ đề: an toàn sức khỏe

Có thể bạn quan tâm

Tin mới nhất

Đoàn kiểm tra Bộ Công Thương làm việc tại Hà Tĩnh về an toàn thực phẩm

Đoàn kiểm tra Bộ Công Thương làm việc tại Hà Tĩnh về an toàn thực phẩm

Ngày 21/11, Đoàn kiểm tra của Bộ Công Thương đã thực hiện kiểm tra công tác quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm năm 2024 tại Hà Tĩnh.
Việt Nam đứng đầu các quốc gia ASEAN về số sinh viên theo học tại Hoa Kỳ

Việt Nam đứng đầu các quốc gia ASEAN về số sinh viên theo học tại Hoa Kỳ

Số sinh viên Việt Nam tại các trường đại học, cao đẳng Hoa Kỳ tiếp tục tăng, đạt 22.066 sinh viên trong năm học 2023-2024.
Đoàn công tác Bộ Công Thương dâng hương tri ân các anh hùng liệt sĩ tại tỉnh Quảng Trị

Đoàn công tác Bộ Công Thương dâng hương tri ân các anh hùng liệt sĩ tại tỉnh Quảng Trị

Nằm trong hoạt động Hội nghị ngành Công Thương khu vực miền Trung- Tây Nguyên lần thứ X, Đoàn công tác Bộ Công Thương đã dâng hương tri ân các anh hùng liệt sĩ.
Cục Phòng vệ thương mại khánh thành ‘Lớp học hạnh phúc’ tại Điện Biên

Cục Phòng vệ thương mại khánh thành ‘Lớp học hạnh phúc’ tại Điện Biên

Cục Phòng vệ thương mại, Bộ Công Thương vừa khánh thành ‘Lớp học hạnh phúc' tại xã Núa Ngam, huyện Điện Biên, tỉnh Điện Biên.
Tích hợp VNeID lên iHanoi - Điểm nhấn mới trong triển khai Đề án 06/CP

Tích hợp VNeID lên iHanoi - Điểm nhấn mới trong triển khai Đề án 06/CP

Trong phát triển các ứng dụng nền tảng thuộc Đề án 06 Chính phủ của TP. Hà Nội có điểm nhấn mới, đột phá là việc tích hợp VNeID lên ứng dụng iHanoi.

Tin cùng chuyên mục

Bộ Giao thông vận tải đề xuất sửa quy định danh mục hàng hóa có khả năng gây mất an toàn

Bộ Giao thông vận tải đề xuất sửa quy định danh mục hàng hóa có khả năng gây mất an toàn

Bộ Giao thông vận tải đề xuất sửa đổi, bổ sung một số điều của Thông tư 12/2022/TT-BGTVT quy định Danh mục sản phẩm, hàng hóa có khả năng gây mất an toàn.
Hải quân Việt Nam – Thái Lan tuần tra chung lần thứ 50

Hải quân Việt Nam – Thái Lan tuần tra chung lần thứ 50

Biên đội tàu 263, 265 thuộc Bộ Tư lệnh Vùng 5 Hải quân Việt Nam đã kết thúc tuần tra chung thường niên lần thứ 50 với Biên đội tàu Hải quân Hoàng gia Thái Lan.
Liên minh Hợp tác xã Việt Nam tuyên truyền về kinh tế tập thể, hợp tác xã

Liên minh Hợp tác xã Việt Nam tuyên truyền về kinh tế tập thể, hợp tác xã

Ngày 21/11/2024, tại TP. Hồ Chí Minh, Liên minh Hợp tác xã Việt Nam đã tổ chức hội nghị tuyên, truyền nâng cao nhận thức về kinh tế tập thể, hợp tác xã.
Vì sao đón nhiều đợt không khí lạnh nhưng miền Bắc vẫn nóng?

Vì sao đón nhiều đợt không khí lạnh nhưng miền Bắc vẫn nóng?

Do đợt không khí lạnh này về rất khô, trời ít mây và có nắng nên nhiệt độ thấp nhất thường rơi vào đêm và sáng sớm, ban ngày ít cảm nhận được lạnh.
Quân khu 9 thực hành diễn tập bắn đạn thật

Quân khu 9 thực hành diễn tập bắn đạn thật

Bộ Tư lệnh Quân khu 9 đã tổ chức cho Trung đoàn 9 thực hành diễn tập bắn đạn thật với đề mục "Trung đoàn bộ binh tiến công địch lâm thời phòng ngự".
Khoảng 30 nguy cơ đe dọa an ninh phi truyền thống

Khoảng 30 nguy cơ đe dọa an ninh phi truyền thống

Theo chuyên gia, khoảng 30 nguy cơ đe doạ an ninh phi truyền thống đã, đang và sẽ tiếp tục nổi lên. Trong đó có 5 nguy cơ mà chúng ta phải lưu tâm.
Khen thưởng nhiều tập thể, cá nhân trong dịp kỷ niệm 70 năm Ngày Giải phóng Thủ đô

Khen thưởng nhiều tập thể, cá nhân trong dịp kỷ niệm 70 năm Ngày Giải phóng Thủ đô

Nhiều tập thể, cá nhân được khen thưởng do có thành tích trong công tác tổ chức, triển khai các hoạt động kỷ niệm 70 năm Ngày Giải phóng Thủ đô.
Nạn đánh bắt chim trời diễn ra tràn lan ở Hà Tĩnh

Nạn đánh bắt chim trời diễn ra tràn lan ở Hà Tĩnh

Tình trạng săn bắt, đánh bẫy chim trời vẫn diễn ra tràn lan ở tỉnh Hà Tĩnh mặc dù ngành chức năng đã tăng cường công tác quản lý, bảo vệ.
Hà Nội: Khẩn cấp chống sạt lở mái đê hữu Đáy ở Quốc Oai

Hà Nội: Khẩn cấp chống sạt lở mái đê hữu Đáy ở Quốc Oai

UBND TP. Hà Nội công bố tình huống khẩn cấp sạt lở đê hữu Đáy (Quốc Oai) và ban hành lệnh xây dựng công trình khẩn cấp để ngăn chặn sạt lở mái đê.
Bắc Giang: Nâng cao trách nhiệm người đứng đầu về đảm bảo an toàn thực phẩm

Bắc Giang: Nâng cao trách nhiệm người đứng đầu về đảm bảo an toàn thực phẩm

UBND tỉnh Bắc Giang cũng yêu cầu đẩy mạnh hoạt động tuyên truyền, phổ biến giáo dục pháp luật an toàn thực phẩm trong các dịp cao điểm, dịp Tết...
Thừa Thiên Huế: Xe chở rác tông lan can cầu treo, hai người mất tích

Thừa Thiên Huế: Xe chở rác tông lan can cầu treo, hai người mất tích

Trong lúc đang di chuyển qua cầu treo thuộc xã Bình Thành, TX. Hương Trà, Thừa Thiên Huế xe chở rác va vào lan can cầu và rơi xuống sông, hiện 2 người mất tích.
Truyền thông góp phần thúc đẩy sản xuất và tiêu dùng bền vững

Truyền thông góp phần thúc đẩy sản xuất và tiêu dùng bền vững

Nhờ đẩy mạnh công tác truyền thông, Hà Nội đã đạt được nhiều thành tựu trong triển khai Chương trình hành động quốc gia về sản xuất và tiêu dùng bền vững (SCP).
Thuốc lá: Kẻ thù không đội trời chung của làn da

Thuốc lá: Kẻ thù không đội trời chung của làn da

Thuốc lá còn là một trong những nguyên nhân chính gây ra tình trạng lão hóa da sớm và làm mất đi vẻ đẹp tự nhiên của làn da.
Nhân sự 20/11: Bộ Chính trị bổ nhiệm nhân sự; Bộ Công an bổ nhiệm hai lãnh đạo tại tỉnh Bình Dương

Nhân sự 20/11: Bộ Chính trị bổ nhiệm nhân sự; Bộ Công an bổ nhiệm hai lãnh đạo tại tỉnh Bình Dương

Về thông tin nhân sự ngày 20/11, đồng chí Nguyễn Mạnh Cường được Bộ Chính trị điều động, phân công, bổ nhiệm giữ chức Phó trưởng Ban Đối ngoại Trung ương.
Dự báo thời tiết biển hôm nay 21/11/2024: Có mưa rào và dông trên biển

Dự báo thời tiết biển hôm nay 21/11/2024: Có mưa rào và dông trên biển

Thời tiết biển hôm nay 21/11, khu vực Bắc Biển Đông có gió Đông Bắc gió giật cấp 8-9, biển động mạnh; khu vực Nam Biển Đông có mưa rào và dông rải rác.
Dự báo thời tiết hôm nay 21/11/2024: Hà Tĩnh đến Quảng Ngãi cục bộ có mưa to

Dự báo thời tiết hôm nay 21/11/2024: Hà Tĩnh đến Quảng Ngãi cục bộ có mưa to

Dự báo thời tiết hôm nay 21/11, khu vực từ Hà Tĩnh đến Quảng Ngãi có mưa, mưa rào và mưa to cục bộ. Các khu vực khác chiều tối và đêm mưa rào và giông vài nơi.
Aspire Hub hướng tới hỗ trợ học sinh trường quốc tế và trường song ngữ tại Việt Nam

Aspire Hub hướng tới hỗ trợ học sinh trường quốc tế và trường song ngữ tại Việt Nam

Aspire Hub, tổ chức giáo dục hàng đầu đến từ Singapore đã chính thức có mặt tại thị trường Việt Nam.
Thanh Trì (Hà Nội): Rác thải bủa vây vỉa hè đường Phạm Tu gây ô nhiễm môi trường

Thanh Trì (Hà Nội): Rác thải bủa vây vỉa hè đường Phạm Tu gây ô nhiễm môi trường

Rác thải đang ngập tràn trên vỉa hè đường Phạm Tu (Thanh Trì, Hà Nội) không chỉ gây mất mỹ quan đô thị mà còn ô nhiễm môi trường, ảnh hưởng sức khỏe người dân.
Cần triển khai nhiều hơn mô hình phòng, chống đuối nước đối với trẻ em

Cần triển khai nhiều hơn mô hình phòng, chống đuối nước đối với trẻ em

Mới đây, Thủ tướng Chính phủ đã ban hành Công điện số 118/CĐ-TTg về tăng cường công tác phòng, chống đuối nước đối với trẻ em, học sinh.
Nhiều khách

Nhiều khách 'sập bẫy' khi đăng ký dịch vụ lưu trú, mua sắm trước thềm Festival hoa Đà Lạt

Trước thềm diễn ra Festival hoa Đà Lạt gia tăng các đối tượng giả mạo các website, trang facebook của các khách sạn, cơ sở lưu trú để lừa chuyển tiền đặt phòng.
Xem thêm
Mobile VerionPhiên bản di động