Bộ Công Thương tiếp tục lấy ý kiến hoàn thiện quy chuẩn tinh bột sắn

Nhiều góp ý từ thực tiễn doanh nghiệp và chuyên gia

Ngày 10/10, tại Trường Đại học Công nghiệp TP. Hồ Chí Minh, Cục Đổi mới sáng tạo, Chuyển đổi xanh và Khuyến công (Bộ Công Thương) đã tổ chức Hội thảo lấy ý kiến hoàn thiện Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với sản phẩm tinh bột sắn dùng trong thực phẩm, tập trung vào các nội dung về quy định chỉ tiêu chất lượng và an toàn thực phẩm.

Hội thảo thu hút sự tham dự đông đảo của đại diện các cục, vụ chức năng thuộc Bộ Công Thương, các bộ ngành liên quan, hiệp hội ngành hàng, doanh nghiệp, cùng nhiều chuyên gia, nhà khoa học từ các viện nghiên cứu và trường đại học. 

Đây là lần thứ hai dự thảo quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với sản phẩm tinh bột sắn được công bố rộng rãi để tiếp tục lấy ý kiến hoàn thiện, nhằm đảm bảo tính thực tiễn và khả thi trước khi ban hành chính thức.

Tại hội thảo, các ý kiến đóng góp tập trung vào những nội dung quan trọng như phạm vi áp dụng, các chỉ tiêu lý - hóa, vi sinh, chất nhiễm bẩn, chỉ tiêu an toàn thực phẩm, chỉ tiêu chất lượng và lộ trình triển khai.

Phát biểu tại hội thảo, đại diện Công ty Hồng Duy chia sẻ, mỗi năm doanh nghiệp xuất khẩu từ 350.000 - 400.000 tấn tinh bột sắn đến nhiều thị trường khó tính như Nhật Bản, Mỹ, EU, Hàn Quốc chứ không chỉ riêng Trung Quốc. Từ kinh nghiệm thực tế, doanh nghiệp kiến nghị bổ sung các phương pháp kiểm nghiệm quốc tế như ISO, AOAC… để đáp ứng yêu cầu ngày càng khắt khe của thị trường toàn cầu.

Đại diện Công ty Hồng Duy nêu, cần phân biệt rõ giữa tinh bột sắn dùng cho thực phẩm và công nghiệp, tránh lúng túng trong sản xuất và kiểm định. Về chỉ tiêu kỹ thuật, doanh nghiệp đề xuất cần xem xét mức độ phù hợp với thực tiễn xuất khẩu, đặc biệt là các tiêu chí như độ trắng, độ mịn, vi sinh vật và kim loại nặng. Ngoài ra, cần tham khảo tiêu chuẩn tối thiểu của Trung Quốc và Thái Lan, đảm bảo vừa có thể đáp ứng thị trường quốc tế, vừa hỗ trợ doanh nghiệp nâng cao chất lượng sản phẩm.

Đồng quan điểm, TS. Trương Huỳnh Anh Vũ - Trưởng phòng Vi sinh - Trung tâm Dịch vụ Phân tích Thí nghiệm và Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng TP. Hồ Chí Minh (CASE-SMQ), bày tỏ sự đồng tình với việc mở rộng các chỉ tiêu vi sinh.

TS. Trương Huỳnh Anh Vũ đề xuất bổ sung thêm các nhóm như tổng số vi sinh vật hiếu khí, tổng số nấm men và nấm mốc, tăng tính đại trà và kiểm soát chặt chẽ hơn; và sự cần thiết phải xem xét các chỉ tiêu về GMO (sinh vật biến đổi gen), độc tố vi nấm như aflatoxin, vốn có thể tồn tại ngay cả khi không phát hiện nấm bằng phương pháp thường quy. Về phương pháp phân tích, cần đa dạng hóa tiêu chuẩn, bổ sung các tiêu chuẩn ISO bên cạnh TCVN, do ISO thường xuyên cập nhật và phản ánh sát với yêu cầu thực tế.

Đại diện Công ty TNHH Giám định Vinacontrol TP. Hồ Chí Minh chia sẻ nhiều ý kiến thiết thực. Bên cạnh việc đồng tình với các chỉ tiêu đang được đề xuất, doanh nghiệp cho rằng, phần chỉ tiêu hóa lý hiện tại mới chỉ áp dụng một tiêu chuẩn TCVN là chưa đủ. Cần bổ sung thêm các tiêu chuẩn quốc tế để tăng độ tin cậy và khả năng áp dụng rộng rãi.

Ngoài ra, cần mở rộng các chỉ tiêu vi sinh như salmonella, coliform; bổ sung thêm các kim loại nặng như chì, thủy ngân… do nguy cơ nhiễm từ môi trường, bao bì, hoặc trong quá trình sản xuất có thể xảy ra.

Bộ Công Thương ghi nhận, cam kết tiếp thu đầy đủ ý kiến

Nhiều ý kiến tập trung vào việc xem xét lại số lượng và mức quy định các chỉ tiêu, đặc biệt là đề xuất bổ sung thêm các chất nguy hại như cadimi, asen, thủy ngân, aflatoxin để đảm bảo an toàn thực phẩm và nâng cao chất lượng sản phẩm.

Về phương pháp thử, các đại biểu đề xuất bổ sung các tiêu chuẩn quốc tế, loại bỏ những tiêu chuẩn đã hết hiệu lực; đề xuất áp dụng cơ chế cập nhật định kỳ, điển hình như ISO (5 năm/lần). Những góp ý xác đáng này sẽ được tổ biên soạn tiếp thu, tổng hợp và giải trình công khai trong quá trình hoàn thiện văn bản.

Đáng chú ý, phần lớn đại biểu tham dự hội thảo đồng thuận với các nội dung quản lý được nêu trong dự thảo, thể hiện sự nhất trí cao trong việc xây dựng một quy chuẩn kỹ thuật vừa thực tế, vừa có tính định hướng phát triển cho ngành hàng tinh bột sắn.

Phát biểu tại hội thảo, ông Nguyễn Việt Tấn - Phó Cục trưởng Cục Đổi mới sáng tạo, Chuyển đổi xanh và Khuyến công (Bộ Công Thương) trân trọng ghi nhận và đánh giá cao các ý kiến đóng góp từ các bộ, ngành, chuyên gia, hiệp hội và cộng đồng doanh nghiệp. Bộ Công Thương sẽ cập nhật và hoàn chỉnh bản dự thảo quy chuẩn trên website của Báo Công Thương; đồng thời tiếp tục tiếp nhận ý kiến góp ý bằng văn bản từ các tổ chức, hiệp hội và doanh nghiệp nhằm đảm bảo tính minh bạch, công khai và tạo sự đồng thuận cao trước khi quy chuẩn chính thức được ban hành.

Thay mặt Bộ Công Thương và Cục Đổi mới sáng tạo, Chuyển đổi xanh và Khuyến công, ông Nguyễn Việt Tấn mong muốn quá trình xây dựng quy chuẩn sẽ tiếp tục nhận được sự đồng hành, góp ý tích cực từ cộng đồng doanh nghiệp, cơ sở kiểm nghiệm và các chuyên gia trong lĩnh vực. Việc xây dựng một quy chuẩn hài hòa, khả thi và sát thực tiễn sẽ giúp nâng cao chất lượng sản phẩm, tăng khả năng cạnh tranh của tinh bột sắn Việt Nam trên thị trường quốc tế.