‘Ăn Cùng Bà Tuyết' lên tiếng sau phản ánh về sản phẩm chân gà chưa chín

Quy trình sản xuất được kiểm soát nghiêm ngặt

Mới đây, trên trang Fanpage "Khu phố bất ổn", một số hình ảnh lan truyền thông tin: Khách hàng mở gói chân gà rút xương Bà Tuyết ra ăn thì phát hiện sản phẩm chưa chín, bốc mùi lạ. Cư dân mạng bày tỏ bức xúc, nhất là khi món này vốn được coi là an toàn và tiện lợi, được học sinh - thậm chí cả học sinh cấp 1 - ăn mỗi ngày.

Ngay sau khi xuất hiện thông tin, trao đổi với Báo Công Thương, đại diện doanh nghiệp sản xuất đã lập tức kiểm tra toàn bộ quy trình sản xuất và cho biết thông tin trên là hoàn toàn không có cơ sở. Đồng thời, ngay sau khi có thông tin trên mạng xã hội, thương hiệu “Ăn Cùng Bà Tuyết” chủ sở hữu sản phẩm ‘Chân gà Bà Tuyết’ đã tìm cách liên hệ với người đăng ảnh để xác minh nhưng đến nay vẫn chưa có phản hồi, làm dấy lên nghi vấn về tính xác thực của phản ánh.

Đại diện đơn vị sản xuất “Chân gà Bà Tuyết” cũng khẳng định, toàn bộ sản phẩm đều được chế biến theo một quy trình rõ ràng, khoa học và nhất quán, đảm bảo chân gà chín kỹ, an toàn vệ sinh thực phẩm trước khi đưa đến tay người tiêu dùng. Cụ thể:

Bước 1: Chân gà được rã đông và rửa sạch kỹ bằng nước muối 3 lần

Bước 2: Làm chín chân gà bằng công nghệ cấp hơi, có thêm gừng và giấm để khử mùi và tăng độ an toàn

Bước 3: Vớt chân gà ra ngâm ngay vào nước lạnh đá để tăng độ giòn, giữ được hương vị đặc trưng

Bước 4: Chân gà sau đó được ngâm với gia vị trong vòng 10 tiếng để hương vị ngấm đều

Bước 5: Sau khi tẩm ướp gia vị xong sẽ đóng gói hút chân không

Bước 6: Đóng gói xong chân gà sẽ được đưa đi chiếu xạ để tiệt trùng

Với quy trình như trên, đại diện đơn vị sản xuất khẳng định: "Không có chuyện chân gà chưa chín được đưa ra thị trường. Việc xuất hiện hình ảnh một sản phẩm theo phản ánh nhưng không thể kiểm chứng nguồn gốc cụ thể, không liên hệ được với người phản ánh, khiến doanh nghiệp đặt nghi vấn về mục đích thật sự của việc đăng tải thông tin này".

Liên tục liên hệ, cầu thị trong thông tin nhưng không được phản hồi

Ngay sau khi thông tin lan truyền, theo đại diện đơn vị sản xuất “Chân gà Bà Tuyết” cho biết đã chủ động liên hệ với người đăng ảnh, cũng như một số phản ánh khác liên quan đến việc in sai ngày tháng. Tuy nhiên, mọi nỗ lực liên lạc đều không nhận được hồi đáp, dù doanh nghiệp đã để lại lời nhắn với mong muốn được kiểm tra, xin lỗi và đổi trả nếu có sai sót thật.

“Chúng tôi luôn cầu thị và sẵn sàng chịu trách nhiệm nếu có lỗi, nhưng trong trường hợp này, việc không thể tiếp cận người phản ánh khiến chúng tôi không thể xác minh. Đây không phải cách hành xử thường thấy từ khách hàng thực sự muốn được giải quyết vấn đề.” - đại diện đơn vị sản xuất “Chân gà Bà Tuyết” nêu rõ.

Được biết, sản phẩm “Chân gà Bà Tuyết” hiện vẫn nhận được hàng ngàn đơn hàng mỗi tuần qua các kênh bán chính thống, với đa số đánh giá tích cực từ khách hàng lâu năm. Dù vậy, chỉ một vài hình ảnh chưa kiểm chứng lan truyền trên mạng cũng đã phần nào ảnh hưởng đến uy tín thương hiệu.

“Chúng tôi mong muốn các thông tin được phản ánh một cách có trách nhiệm và minh bạch, để doanh nghiệp vừa có cơ hội sửa sai nếu cần, vừa không bị tổn hại bởi những thông tin chưa xác thực. Việc phát triển lâu dài và bền vững chỉ có thể dựa trên sự trung thực từ cả hai phía: người bán và người phản ánh.”