Nỗi lo thực phẩm bẩn

Tết đến người tiêu dùng lo mua phải thực phẩm chất lượng kém.

Hiện toàn thành phố có hơn 20.000 cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố. Trong quý IV/2014, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) TP.HCM tổ chức kiểm tra 16.000 cơ sở, phát hiện có hơn 8.000 cơ sở vi phạm, trong đó 74% số cơ sở không ghi rõ nguồn gốc thực phẩm vào sổ sách; 66% số người kinh doanh không được khám sức khỏe định kỳ; 56% số người không được tập huấn kiến thức về ATVSTP; 20% nơi kinh doanh thiếu sạch sẽ; gần 20% số cơ sở để thực phẩm sống và chín lẫn lộn.

Ngoài ra, người tiêu dùng tại TP.HCM không khỏi lo lắng khi 80% lượng thực phẩm tươi sống tiêu thụ mỗi ngày đều phải nhập từ các vùng khác, do vậy khó kiểm soát được chất lượng hàng hóa. Theo ông Phan Xuân Thảo- Chi Cục trưởng Thú y TP.HCM, bình quân mỗi ngày có khoảng 80 tấn thịt gia súc nhập vào TP.HCM từ các tỉnh, trong đó TP chỉ có thể kiểm soát qua test nhanh và lấy mẫu, chưa kiểm soát được tận gốc nguồn thực phẩm.

Bên cạnh đó, năm 2014, Chi Cục ATVSTP TP.HCM kiểm tra 150 cơ sở sản xuất, kinh doanh hóa chất, đã phát hiện 19 cơ sở có vi phạm; kiểm tra 93 mẫu thực phẩm, phát hiện 13 mẫu, chủ yếu là chả lụa có dùng hóa chất độc hại. Riêng Chi Cục QLTT TP.HCM kiểm tra đột xuất 564 tổ chức, cá nhân kinh doanh, phát hiện 4.281 tấn hóa chất, phần lớn dùng cho công nghiệp vi phạm.

Theo Chi cục ATVSTP TP.HCM, nhiều người tiêu dùng hiện đã nắm được thông tin chất làm trắng (tinopal) có trong các loại bún, phở, bánh canh; chất làm tăng trọng bị lạm dụng trong chăn nuôi gia súc, gia cầm; dùng hóa chất làm chín nhanh hoa qủa… nhưng rất khó tránh.

Nhằm hạn chế tối đa các loại thực phẩm trong dịp Tết Ất Mùi, Sở Công TP.HCM đang tổ chức vận động tiểu thương tại các chợ cung cấp thực phẩm an toàn, có nguồn gốc rõ ràng cho người tiêu dùng; ký cam kết với các DN, trung tâm thương mại, siêu thị, nhà hàng không kinh doanh hàng hóa không bảo đảm ATVSTP.

Ông Huỳnh Lê Thái Hòa- Chi cục trưởng Chi cục ATVSTP TP.HCM cho biết, để đảm bảo ATVSTP trước, trong và sau Tết Ất Mùi 2015, Ban chỉ đạo liên ngành ATVSTP thành phố sẽ thành lập các đoàn thanh tra liên ngành nhằm kiểm tra các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, trong đó tập trung vào các mặt hàng phục vụ tết, đặc biệt là các mặt hàng có sử dụng phụ gia để chế biến thực phẩm.

Trước khi các cơ quan chức năng vào cuộc kiểm tra, dẹp bỏ các loại thực phẩm bẩn trên thị trường, để có được thực phẩm chất lượng và an toàn vệ sinh trong dịp mua sắm Tết, ông Huỳnh Lê Thái Hòa cho rằng, người tiêu dùng cần thận trọng khi đi mua sắm hàng hóa, nên chọn mua những mặt hàng có nguồn gốc, hàng nguyên đai, nguyên kiện, địa chỉ mua bán rõ ràng và nói không với những mặt hàng rẻ và tù mù về chất lượng.